Plato PrincipalRisotto con mariscos
Tiempo de preparación: 20 minutos
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Ingredientes
| Arroz para risotto | 300 g |
| Cebolla | 50 g |
| Langostinos tigre pelados | 50 g |
| Mejillones con cáscara | 40 g |
| Pulpo joven | 35 g |
| Calamares | 30 g |
| Tomates | 25 g |
| Ajo | 4 g |
| Caldo de pollo | 300 ml |
| Vino blanco (seco) | 120 ml |
| Mantequilla | 30 g |
| Aceite de oliva | 30 ml |
| Sal | |
| Especias |
Orden de preparación
Cortar los tomates en daditos de 0,5 cm, picar el ajo con un cuchillo. Poner la mantequilla, el arroz y la cebolla (entera) en el cuenco de la multicooker. Establecer el programa «FRY». Sofreír el arroz durante 9 minutos, revolviendo periódicamente, luego añadir vino (100 ml), mezclar, cocinar durante 2 minutos, luego sacar la cebolla y añadir el caldo. Cerrar con la tapa y cocinar hasta el fin del modo. Poner el risotto listo en otro recipiente. En el cuenco de la olla rápida multicocción verter aceite de oliva, colocar los mariscos. Establecer el programa «FRY». Cocinar durante 7 minutos, añadir el vino (20 ml) y el ajo y sofreír durante 2 minutos, luego cancelar el programa. Mezclar los mariscos preparados con el risotto. Añadir los tomates antes de servir el plato.
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