PastelesPastel de queso

Orden de preparación

Separar las yemas de las claras. Añadir sal a las claras y batir con una batidora hasta obtener espuma resistente. Cortar las naranjas y las fresas en tiras finas de 0,3 cm. Mezclar el requesón, las yemas, azúcar y la harina con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Añadir las claras de huevo batidas a la masa de requesón y mezclar suavemente con una espátula. Engrasar el cuenco de la olla rápida multicocción con mantequilla, poner en el fondo la mitad de la masa de requesón, encima poner las capas de naranja y fresa. Encima distribuir la parte restante de la masa de requesón y allanar. Cerrar la tapa. Establecer el programa «BAKE», tiempo de preparación 1 hora. Cocinar hasta el final del programa. Dejar el pastel listo en la olla rápida multicocción durante 35 minutos.