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PostresMousse de chocolate de naranja

Tiempo de preparación: 10 minutos

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Más sobre el robot de cocina

Programa de preparación: MULTI-COOK

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Ingredientes

Chocolate amargo 200 g
Huevo 200 g (4 und.)
Azúcar 50 g
Mantequilla 50 g
Ralladura de naranja 15 g
Zumo de naranja 20 ml

Orden de preparación

Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta obtener una espuma blanca espesa y resistente. Mezclar las yemas con el zumo de naranja y la ralladura de naranja hasta obtener una masa homogénea. Romper el chocolate en trocitos pequeños. Poner el chocolate y la mantequilla en el cuenco de la olla rápida multicocción, añadir azúcar. Cerrar la tapa. Establecer el programa «MULTICOOK», temperatura de 100°C, tiempo de preparación 10 minutos. Cocinar hasta el final del programa. Una vez acabada la preparación, abrir la tapa y remover la mezcla de chocolate y mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea. En un recipiente aparte remover la mezcla de huevo y mousse de chocolate, luego añadir la mezcla obtenida a las claras y volver a remover cuidadosamente. Verter la mezcla obtenida en copas o moldes de naranja y dejar en la nevera durante 2–3 horas hasta que se congele.

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