PastelesPudding de requesón

Orden de preparación

Remojar las pasas en agua tibia y ponerlas en un colador, dejar que el líquido escurra. Separar las yemas de las claras. Añadir sal a las claras y batir hasta obtener espuma resistente. Mezclar las pasas, el requesón, las yemas, el azúcar y la sémola en un recipiente aparte hasta obtener una masa homogénea. Añadir las claras de huevo batidas a la masa de requesón y mezclar suavemente con una espátula. Engrasar el cuenco de la olla rápida multicocción con mantequilla, colocar la masa de requesón en el fondo y allanar. Cerrar la tapa. Establecer el programa «BAKE», tiempo de preparación 25 minutos. Cocinar hasta el final del programa.