Vitamin Deposu Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası Türk mutfağının ilk akla gelen çorbalarındandır. Mercimek çorbası nasıl yapılır denildiğinde öncelikle malzemeler; 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 orta boy soğan, 1 havuç, 1 küçük kereviz veya patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, yağ (arzuya göre 1 çorba kaşığı tereyağı veya 2 çorba kaşığı sıvı yağ) ve 1 çorba kaşığı un olarak sıralanır. Karabiber, kırmızıbiber veya pul biber arzuya bağlıdır.

Mercimek çorbası nasıl yapılır

Yapılış aşaması ise; ayıklanıp yıkanan mercimekler süzülür, doğranan soğanlar, rendelenen havuç ve kereviz ya da patates eklenerek, tuz, yağ, arzuya göre karabiber, kırmızıbiber veya pul biber gibi baharatlar da eklenebilir. Daha sonra 1 su bardağı mercimeğe karşılık 6 su bardağı su eklenerek Multicooker ve Redmond a konularak kapağı kapatılır. Soup (çorba) olarak pişirme süresi yarım saate ayarlanır. Süre dolduktan sonra sinyal vererek piştiğini haber veren akıllı pişiriciden alınan çorba blender ile inceltilerek kıvamlandırılır.

Servis aşamasında ise; diyette iseniz sadece nane ekerek servise hazır hale getirebilirsiniz. Ancak; diyet gerektiren bir durum yoksa, o zaman mercimek çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtı blenderden geçirildikten sonra tereyağında kızdırılan nane ve kara biber pul biber gibi arzuya göre servis yapıldıktan sonra servis tabaklarının üzerinde gezdirilir. Bazı yörelerde 1 çorba kaşığı salça da kullanılmaktadır. Un ise çorbayı koyulaştırmak amaçlı gerek görülürse eklenebilir.