DolciMousse al cioccolato e arancie

Ordine della cottura

Separare il tuorlo dal bianco d’uovo. Sbattere il bianco d’uovo fino ad ottenere una schiuma bianca densa. Mescolare il tuorlo сon la spremuta e la buccia d’arancia fino a renderlo omogenea. Sminuzzare il cioccolato a pezzettini piccoli. Aggiungere cioccolato, burro e zucchero nella pentola multicottura. Chiudere il coperchio. Impostare la modalità «MULTICOOK», temperatura 100°C, tempo di cottura 10 minuti. Cuocere fino alla fine del programma. Dopo la fine della cottura aprire il coperchio e mescolare la miscela di cioccolato-burro fino a renderla omogenea. In una ciotola a parte mescolare la salsa di cioccolato con la miscela d’uova, e poi aggiungere il composto ottenuto al bianco d’uovo e di nuovo mescolare con cura. Versare la miscela ottenuta nei bicchieri o nelle forme di arancia e mettere nel frigorifero per 2–3 ore per farla raffreddare.