DolciCrema di Catalogna
Tempo di cottura: 10 minuti
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Ingredienti
| Uova | 200 gr (4 pz.) |
| Zucchero | 70 gr |
| Buccia d’arancia | 20 gr |
| Zucchero di vaniglia | 15 gr |
| Amido di patate | 10 gr |
| Cannella | 5 gr |
| Panna 20% | 350 ml |
| Latte 3,2% | 150 ml |
Ordine della cottura
Separare il tuorlo dal bianco d’uovo e mescolare сon zucchero e zucchero di vaniglia. Grattugiarla a grana piccola la buccia d’arancia e amalgamarla insieme all’amido con il tuorlo e lo zucchero. Mescolando, aggiungere panna e latte e mescolare il composto fino all’ottenimento della crema liquida. Versare la crema nella coppa della pentola multicottura. Impostare la modalità «OATMEAL», tempo di cottura 10 minuti. Cuocere, mescolando a coperchio aperto fino alla fine del programma. Portare la crema, mescolandola, fino allo stato denso. Versare la crema pronta nelle ciotoline e metterla nel frigorifero per 2 ore.
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