PasticceriaTorta di ricotta

Ordine della cottura

Metterla l’uva sultanina a bagno nell’acqua tiepida, e poi versarla sul colapasta e lasciar la asciugare . Separare il bianco d’uovo dal tuorlo. Aggiungere il sale e montare tutto fino ad ottenere una schiuma densa. Mescolare l’uva secca, ricotta, tuorlo, zucchero e semolino in una terrina a parte. Aggiungere la ricotta ed il bianco d’uovo montato e mescolare accuratamente con la paletta. Ungere di burro la pentola multicottura, adagiare l’impasto e spianare. Chiudere il coperchio. Impostare la modalità «BAKE», tempo di cottura 25 minuti. Cuocere fino alla fine del programma.