Plat principalRizotto aux fruits de mer
Temps de cuisson: 20 minutes
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Ingredients
| Riz pour rizotto | 300 g |
| Oignon | 50 g |
| Crevettes tigrées | 50 g |
| Moules sous coquille | 40 g |
| Poulpe jeune | 35 g |
| Calamars | 30 g |
| Tomates | 25 g |
| Ail | 4 g |
| Bouillon de poulet | 300 ml |
| Vin blanc ( sec ) | 120 ml |
| Beurre | 30 g |
| Huile d’olive | 30 ml |
| Epices | |
| Sel |
Preparation
Couper les tomates en dés de 0,5 cm, émincer l’ail avec un couteau. Poser dans la cuve du multicuiseur / cocotte-minute le beurre, le riz et les oignons ( entiers ). Sélectionner le mode « FRY ». Cuire le riz pendant 9 minutes, tout en remuant de temps entemps, puis ajouter le vin ( 100 ml ), mélanger, laisser cuire pendant 2 minutes, puis sortir les oignons et ajouter le bouillon. Fermer le couvercle et laisser cuire jusqu’à la fin du programme. Mettre le rizotto préparé dans un récipient à part. Verser l’huile d’olive dans la cuve du multicuiseur/cocotte-minute, y poser les fruits de mer. Sélectionner le mode « FRY ». Laisser cuire pendant 7 minutes, ajouter le vin ( 20 ml ), l’ail et continuer à laisser cuire pendant 2 minutes, puis arrêter le programme. Mélanger les fruits de mer préparés avec le rizotto. Ajouter les tomates dans le plat avant de servir.
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