PâtisseriesGâteau de fromage blanc

Preparation

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les blancs avec le sel en neige très ferme au mixeur. Couper l’orange et les fraises en lamelles de 0,3 cm d’épaisseur. Mélanger au mixeur le fromage blanc, les jaunes, le sucre et la farine pour obtenir une pâte homogène. Incorporer dans la pâte de fromage blanc les blancs battus et mélanger avec précaution à l’aide d’une palette. Beurrer la cuve du multicuiseur, reverser sur le fond la moitié de la pâte de fromage blanc, répartir au-dessus les couches d’oranges et de fraise. Couvrir du reste de la pâte de fromage blanc et égaliser la surface. Fermer le couvercle. Sélectionner le programme «BAKE», le temps de cuisson: 1 heure. Laisser cuire jusqu’à la fin du programme. Laisser le gâteau prêt dans le multicuiseur pendant 35 minutes.